O Restaurante Kazan peca ao tentar atender clientes demais. O sushi, que tradicionalmente é servido logo depois de ser terminado, espera muito tempo no balcão e chega às mesas já com nori mole e cortes ressecados.

Mesmo assim, o grupo Kazan expandiu muito em 2006 e tem, hoje, vários endereços, o que quer dizer que muitas pessoas apreciam seus serviços.

Tipo: festival
Preço: almoço R$23,50, jantar R$28,00.
Estilo: fast-food.
Mesas: mesas estilo fast-food.

Atendimento: regular.
Oshibori: Não.
Wasabi: nenhum no nigirizushi, mas à vontade no prato.
Shoyu: Sakura.
Gari: regular.

Acompanhamentos: uma porção de shimeji, tempura de legumes, gyoza, temaki, harumaki, yakisoba de legumes, misoshiro, salmão grelhado.
Sashimi: à vontade, maguro, sake e shiromi.
Sushi: um gunkanmaki de ovas (dependendo do dia), nigirizushi de peixe, skin uramaki e hosomaki.
Outros: hot roll (dependendo do dia), california roll.
Sobremesa: doce de banana ou sorvete.

Pagamento: cheque ou cartão de débito ou crédito.
Endereço: Rua Gaivota, 1207 - Moema
Telefone: 5049 3838
Website: www.kazansushi.com.br
Última visita: 30 de julho de 2005.


Visita do dia 30 de julho de 2005 - Primeira visita
Quando fomos, tivemos uma impressão muito ruim do restaurante, e não voltamos mais. Havia algumas diferenças, por exemplo, o sashimi era limitado e hoje é livre, mas, pelo que ouvimos desde então, a qualidade continua a mesma.

Estávamos passeando pela Rua Gaivota, procurando um restaurante de sushi para jantar. Achamos que o Kazan parecia uma boa opção, então, como de costume, resolvemos entrar.

A nossa sensação, ao entrar, já não foi boa, pois o salão é muito grande, aparentando suportar mais de duzentas pessoas no mesmo ambiente e a acústica é ruim, de forma que o salão fica muito barulhento. Além disso, o balcão onde os pratos são preparados deixa-os todos expostos a todos que entram ou saem do salão.


No festival, o primeiro problema foi o shimeji, que estava duro e borrachento, provavelmente por ter sido requentado muitas vezes. Em seguida, vimos que o nori estava mole e que o hot roll foi servido frio. Percebemos que esses problemas acontecem pela forma de preparo dos pratos.

Chamamos o Kazan de fast-food no resumo acima por causa desta forma de preparo. Os pratos são feitos em larga escala e são acumulados num grande balcão, onde esperam até serem pedidos. Mesmo com o salão cheio, a rotatividade não foi suficiente para manter os pratos frescos.

Os peixes também não pareciam de boa qualidade. Estavam quebradiços, até mesmo o sake, o que é difícil se ver.

nao sei se foi coincidencia, mas tive que fazer alguns pitstops durante a madrugada...

O grande ponto é que realmente é difícil manter um festival de sushi para duzentas pessoas, e o Kazan parece se preocupar apenas em receber tal número de clientes, mesmo que a qualidade sofra.

Nesse dia, saímos muito tristes e, ainda que a rede tenha aumentado muito, não ouvimos palavra de que valha a pena voltar. Quem sabe as coisas tenham mudado. Se ouvirmos falar algo diferente, voltaremos.