Literalmente, "sopa de miso", Misoshiru é um caldo ralo preparado com dashi, miso e algumas outras misturas, como tofu, batatas, nori e cebola. Este é um prato típico no Japão, onde é consumido diariamente no asagohan tradicional e é central para a culinária japonesa.

Preparo
1. esquentar dashi em uma panela;
2. adicionar misturas como tofu, batatas cozidas em pedaços, cebola e negi;
3. amolecer o miso com duas colheres de dashi;
4. misturar o miso amolecido aos poucos ao dashi;
5. desligar o fogo logo antes de ferver.

Deve: ser quente e leve.
Não deve: ser requentado muitas vezes, pois estraga facilmente, ser viscoso e nem salgado demais.

Pronúncia: missô-chiru.